東白楽本店
美味しく、美しく、サステイナブルな自然の流れに添ってつくられたものを楽しみたい。
そんな食のスタイルを叶えるのが、ICONIC STAGEのお料理やスイーツです。
食材として使われるのは、横浜本社ビル3階のSustainuS farmで水耕栽培された数十種類エディブルフラワー〔*１〕やハーブ〔*２〕、葉物野菜〔*３〕たち。
これらはLEDの光によって無農薬で丁寧に育てられ、2階のICONIC STAGE kitchenにてつくられるスイーツや、1階cafeのお料理に使われます。
フレッシュな食材は味も色も香りもあまねく生かされ、まるで絵画のようなスイーツやお料理へと転身。深いリラックスとリフレッシュを感じるメニューがお楽しみいただけます。
ここでの食体験を深く知っていただきたく、本店へご来店さらえた方はSustainuS farmやICONIC STAGE kitchenをご見学できるようになっており、また、cafe空間は、ピアノも設置され、各種音楽の演奏会などにご利用いただけます。
At our flagship location, we take pride in serving food that's not only delightful to taste but is also a feast for the eyes and responsibly produced. Our ICONIC STAGE line-up of dishes and desserts embodies this philosophy.
Nestled within our Yokohama headquarters on the third floor is SustainuS Farm, where we cultivate a variety of edible flowers(*1), herbs(*2), and leafy greens(*3) hydroponically. Nurtured under LED lights without pesticides, these ingredients are the stars in our second-floor ICONIC STAGE kitchen and first-floor café. Our palette of flavors, colors, and aromas transforms fresh ingredients into edible masterpieces. It's not just food; it's an art form that offers you a tranquil and rejuvenating dining experience.
For a closer look at our culinary journey, guests are invited to explore the SustainuS farm and observe the ICONIC STAGE kitchen in action. Our café space, complete with a piano, hosts an array of musical performances, adding an auditory charm to the gastronomic delight.
- RF
- ROOF TERRACE
- 5F
- JOBIA
- 4F
- JOBIA RECEPTION
- 3F
- SustainuS farm
- 2F
- ICONIC STAGE kitchen
- 1F
- Iconic stage patisserie
Iconic stage cafe
CAFE
- 木〜日 AM11:00～PM5:00（L.O PM4:30）
PATISSERIE
- 木〜日 AM11:00～PM5:00（L.O PM4:30）
